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标题: 饕餮美食旅行幸福指数爆棚的法宝 [打印本页]

作者: 陈亮911 时间: 2010-4-2 19:19
标题: 饕餮美食旅行幸福指数爆棚的法宝
　　【导语】：有人爱旅行，有人恋美食。当旅行遇上美食，必将产生奇妙的化学反应，那一刻，你的幸福指数一定会飙升甚至爆棚。所以就不难理解，为什么许多人旅行回来后整理照片，发现吃食占了存储卡的大半江山。每个地方总有一些新奇美食让人难忘。下面这些既是热门旅行目的地又是美食天堂，叠加在一起，您的美食之旅就赶紧开始张罗吧。

气派的重庆火锅万人宴

　　火锅女王的美食之旅：打飞的去重庆吃火锅

　　没错，我就是传说中的火锅王。一看我的名字，就知道我和火锅有解不开理还乱的千丝万缕的情结。所以一年四季，我挂在嘴上最多的就是火锅火锅火锅，我对火锅的热爱犹如滔滔江水连绵不绝，我对火锅的痴情就好比“山无陵、天地合、乃敢与火锅绝”... ...所以今天，在冥思苦想了很久很久以后，我还是决定，向大家推荐我的最爱：火锅。让我们一起开始火锅之旅吧，为了做好这个推荐，我特地打飞的飞往火锅名城重庆和我的家乡内江去试吃体验了一番。呆了4天时间，共吃了5顿火锅，没长包、没上火。身心舒畅，吃嘛嘛香。

　　重庆解放碑齐齐鳝鱼火锅

　　“典型”的重庆火锅店。什么时候去，大堂里都是“座无虚席，人声鼎沸”。汤底“浓厚够味”，油够多。价格和北京比那是“相当便宜”；服务员比较豪爽，但是态度如何就要看他们的心情了。在这捡到的最大的“便宜”就是吃完了也能兜着走，兜的啥?当然是那香喷喷的火锅味。你浑身上下已经被火锅熏了一个遍。里里外外，从上倒下都散发着让人流口水的火锅味儿。

　　解放碑朱氏胖子烂火锅

　　地方不起眼，但是位置非常好，旁边就是如家经济型酒店，一公里内就是著名的美女集散地解放碑。名字虽然叫烂火锅，但是味道真是不不赖。超级便宜，份量很足锅底免费。米饭白送，想吃多少吃多少。人均25元左右，还能喝非常好喝的现扎花生浆。

　　孔亮鳝鱼火锅

　　此孔亮非彼孔亮，这是用其董事长陈孔亮的名字命名的火锅。锅底香味浓郁，麻辣味十足，就光凭那锅底上漂浮着满满的花椒辣椒飘出的香味，估计都能过个嗅觉瘾。菜品新鲜、种类繁多，鲜美可口。服务员端庄态度好，不时会提醒你“菜差不多了”、“先吃了再点”。

　　新派火锅——麻辣空间

　　这个名字取得很形象。麻辣空间可以说是“火锅3.0”的新派火锅，锅底原料采用健康且含有不饱和脂肪酸的清油，没有牛油的荤腻。虽然麻辣，但吃完之后，胃不痛、腰不酸，和饱餐牛油火锅后的感觉比起来，是非常的“清爽”。除了味道，麻辣空间很注重环境，它的装修和布置让你觉得“空间”这个词用得很恰当。特色菜品是里脊鸭肠，这也算是一大创新。将肉质细腻的里脊肉切成鸭肠的形状，盘成一圈一圈的。看上去，还真像鸭肠。在下锅之前，把鸡蛋打在肉上，裹了蛋液的里脊肉下锅后，口感更加滑嫩。非常值得品尝！

　　还有很多好吃的火锅，如：秦妈、过江龙、赵二、刘一手、土灶老火锅等等，我就不一一描述了，大家自己去品尝。

　　重庆旅游小帖士

　　冬天去重庆玩也很不错哦，白天气温一般都在几度，在外面逛一点都不冷。住宾馆有空调也不会冷。

　　除了吃火锅外，一定要在解放碑“打望”美女，江北天街购物，还可以去南滨路看夜景。对了，南滨路也是美食一条街。一边赏江景，一边吃美味，再喝点夜啤酒，太爽了！

　　重庆周边可以去金刀峡看峡谷美景、北碚泡温泉、在瓷器口逛完清代一条街再坐在江边吃毛血旺......

　　幸福指数：★★★★☆

　　火锅达人们，相信你们已经“唇唇”欲动了！

酸汤鱼几乎是贵州的旅游名片

　　难以抵挡的贵州的酸辣诱惑

　　“三天不吃酸，走路打老蹿”，一语说中贵州人的嗜酸性情。最开始是凯里“快活林”酸汤鱼声名鹊起，后来是贵阳蔡家街的酸汤鱼一条街的红火，然后是外地人一定要去品尝的鼎罐城酸汤鱼，可见这道简单却不普通的酸汤鱼几乎成了贵州旅游一面令人引以为豪的旗帜。

　　贵阳酸汤鱼

　　出贵阳机场不远的山坡上，沿山修建了许多木楼，这便是当地人招待外地人必来一吃的鼎罐城酸汤鱼。一是这里场子最大，民族风味最浓，同时上菜很快，味道也让人口服，加上晚上还有黔东南民族歌舞演出，因此生意异常火爆，60元的包房费几乎雷打不动。

　　黔东南食用酸汤鱼已有数千年历史，酸汤不是常人想象的用醋来做，而是一种以生物方式特别培养的酸水。日常用的一只沙锅或陶罐装的淘过小米的水放在20摄氏度～30摄氏度的坑上或火炉边，在酸化作用下产生酸味。

　　煮鱼时先将红红的酸水倒入铁锅，投入适量姜丝、大蒜、食盐，并伴有酸西红柿、酸笋子、酸菜、广菜、鱼香菜等，加大火候，炖到滚开放入鱼块即可，尤以野生黄辣丁最为新鲜、嫩美。食用时，每人配一碟辣椒粉，内有腐乳、葱花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精等十多种作料，用锅里的汤拌匀，即可食用。食用前也可先盛一碗酸汤稍凉后喝，味道酸辣可口，让人神清气爽，食欲大开。

　　一般在吃酸汤鱼时，往往点一些下饭的佐菜，凉拌折耳根是被点频率最高，也是最具有浓厚地方特色的贵州民间菜，在当地老幼通吃。许多外地人对它完全不能接受，觉得很腥，有药味。它本身就是一味草药，学名叫“鱼腥草”。据说，当年贵州没有发生一例非典病例，就跟此饮食习惯有关。如果一个外地人不光能吃辣椒，而且还能够真正大口大嚼折耳根时，他在贵阳人的眼里，才算是真正融入了贵州。

　　辣椒是盘菜

　　凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴。如将折耳根加腊肉和作料炒熟食用，又是另一番风味。只要烹制火候适当，使折耳根绵中带脆，腊肉肥美可口，肉的香和折耳根的特殊味道浑然一体，相得益彰，其味无穷。

　　“贵阳一大怪，辣椒是盘菜”，从辣子鸡到青椒童子鸡，辣椒与鸡的演义可以说是层出不穷。阳郎鸡是一道把辣椒演绎到极致的菜，其店面都是大排档，可不要因此而低估菜的味道，晚去了，可是没位子的。食客自己在店里挑选好鸡，现称活杀，因是现做现吃，需等约30分钟，一锅红润透亮的阳郎鸡就端上来了。

　　一筷下去，果然油而不腻、香糯可口。它的吃法跟一般火锅略有不同，先不要点火，等到鸡吃得差不多了再续汤点火煮菜。新鲜的小菜仿佛练就了“吸星大法”，把锅里的香味吸得干干净净，最后也被我们的“筷子军”杀得片甲不留。蔡家街唐氏阳郎鸡火锅店，是贵阳开设的第一家阳郎鸡火锅店，开业至今已有十年，由于原料精挑细选，加之做法地道，因此天天食客盈门。路人不小心走过，香味都能会让人放慢脚步。

　　狗肉飘香

　　如果有一道菜让人不仅仅是放慢脚步，甚至要是有一道墙，都要翻墙而过循香而去，那会是什么菜？小小的贵阳果真有这样一道神奇的菜吗？

　　沿着沙冲路到四方河，这个地方最出名的就是狗肉，“闻见狗肉香，神仙也跳翻”。18年来，大家还真硬生生地将一个不起眼的木板房吃成了四层高的古典建筑，熟悉的食客们戏说，这里的有些砖都是他们某次吃狗肉的贡献。

　　果真是今非昔比，门头上的“刘姨妈狗肉馆”几个金色大字，在阳光下熠熠生辉。门柱上的一副对联“入店闻香即忘返”，“出门回味又思来”概括了宾客们对它的评价。伴着一杯苦丁茶，细细打量周围墙上挂着的一些名人食客的留言评介，还没说几句家常话，狗肉就已摆好了。

　　桌子四周是地道的黔味凉菜，中间一口火锅里就是今天的主角狗肉了。熊熊烈火之上，锅里早已肉汤翻滚，切成薄片的狗肉在里面似冲浪般上蹿下跳。几根翠绿的“狗肉香”和香菜点缀其中，带着肉香的蒸汽，从锅里不断钻到我们的鼻孔里，大家的口水都要流下来了。

　　举筷，夹起锅里翻飞的狗肉放到辣椒水里，马上就闻到了一股浓郁的混合香气。狗肉味、煳辣椒味、“狗肉香”味还有各种调料的混合香味，刺激得我们味蕾大张。一片狗肉只在辣椒水里稍微翻一下，立刻送进嘴里。香！看来“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”的说法的确属实。嘴里嚼起口感糍糯的狗肉，多种香味立刻传遍神经。只见筷子上下不停夹动。凉菜来一筷，狗肉来一筷。混合多种口感，享受狗肉香辣。再看时，大家已是满面红晕，陶醉其中。

　　吃狗肉的同时，再来一碗狗肉汤，那可就真的达到神仙的境界了。煮了许久的狗肉汤，早已集中了狗肉、“狗肉香”及其他配料的精华。盛一碗放在面前，轻吹几下，小品一口，鲜香扑鼻，除了爽，真的没有别的感觉了。

　　幸福指数：★★★★

　　酸辣诱惑对许多人来说简直无法招架。

在盱眙吃龙虾的感觉真得用“大快朵颐”来形容

　　追着龙虾去盱眙

　　盱眙那地方，有水，不阔，荡漾；有山，不高，葱郁。亦有寺庙，香火缭绕，有石块铺就的山道，悠长古深。这山，这水，适合在小船上悠晃着发呆，或是喝茶清谈。当然，被用来佐餐下酒，失了风月，却多了豪情。

　　上海的小龙虾吃法很多，但是正宗的口味比较少。复茂吃过很多次，虽然生意很好，小龙虾的做法很多，但是店里总是充满了高温的腐臭味，让人实在难以下咽。而且永远都是油炸和辣味，但也掩盖不了龙虾的臭味。所以索性去盱眙吃回正宗的十三香龙虾。

　　从上海出发沿沪宁高速，一路向北，阳光很明媚，心情很舒畅，路况也很好，过了南京长江二桥转入宁连高速，在旧铺口下，往西就到了。

　　车上大家就讨论起龙虾的吃法来，我倒是对十三香龙虾记忆犹新。其实根本就是最原始的做法，煎煮出来的，然后加上大蒜、青椒等，吃起来自然可口。当然那时候在苏北吃的龙虾很新鲜，不像现在的龙虾有养殖出来的腐败味。

　　车开了6个多小时，来到盱眙县城。这座小县城坐落于一片重山环绕之中，依傍着浩如烟海的洪泽湖，近年来因得了湖水的恩泽以美味的龙虾享誉周边，且大有席卷天下之势。县城的面积还算是比较大的，车在里面开了很久，才到盱眙宾馆（江苏省盱眙县金源大道3号，0517-821 8488），这里的盱眙苏源龙虾在历届龙虾烹饪大赛中多次获得第一名，所用的龙虾都来自洪泽湖，龙虾都是大个的，颜色鲜红透亮，上来就是热腾腾地飘着香味，绝对地刺激食欲，价格为240元/盘（2斤）。说到在盱眙吃龙虾，绝对要到盱眙宾馆，因为这是政府对外接待的地方，宾馆的厨师也多次获得各种烹饪大奖，价格是贵了一些，但绝对值，酒店环境不错，服务也尚可。

　　十三香的龙虾，其实并不是真的放了十三香，而是加了一些花椒、八角之类的调料，还有黄瓜、大蒜、生姜等开胃的作料，煮起来自然比一般吃的那些大锅煮了之后再回锅的好吃很多。宾馆的龙虾都是一次熟的，上来一盆都是带着汤水的，夹杂着蔬菜的清香，和我以前吃过的一样。抓在手上有些烫，双手也都是油，但是味蕾早已按捺不住，直到满嘴都是油才算过瘾。

　　四个人一盘龙虾可能不够，那就得再破费了。服务员说，要是真想吃到爽，可以晚上到宾馆对面的排档上去吃。最壮观的是每年6月的龙虾节，届时都会有成千上万的人吃龙虾的盛景。想想也是，就留着肚子晚上过来见识一下。没想到一字排开的大排档竟然有几十个，络绎不绝翘首以待的足有几百号人。趁着和这么多人一起吃龙虾的热闹劲，那还不赶紧大快朵颐一下？

　　回来之后，对于上海那些打着正宗旗号却不够正宗的小龙虾只能不以为然，因为盱眙小龙虾的正宗美味和那个苏北古城的纯净厚重。

　　盱眙旅游景点：

　　明祖陵距县城西北15公里，是明朝开国皇帝朱元璋祖父、曾祖父、高祖父的衣冠冢，也是朱元璋祖父朱初一的实际殁葬地。

　　铁山寺国家森林公园距县城45公里，占地面积70.58平方公里，其中61.58平方公里的次生林海和群山环抱着的9平方公里的无比纯净的天泉湖，构成了极其独特的小气候环境。中科院紫金山天文台观测基地已落户园中，其附属设施——盱眙铁山寺天文科普园于2001年7月30日对外开放。

　　第一山国家森林公园第一山位于县城区，原名南山。北宋书画家米芾由北宋国都汴京（今开封）经汴水南下就任涟水知县，一路平川，入淮时忽见清奇丽秀的南山，诗兴勃发，随即吟出千古绝唱《第一山怀古》：“京洛风尘千里还，船头出汴翠屏间。莫论横霍撞星斗，且是东南第一山。”并大书“第一山”三个雄劲飘逸的大字。从此南山易名“第一山”。第一山左拥翠屏峰，右揽凤坡岭，背倚清风山，面向长淮水，群山环拱，一峰独好。山上林壑幽美，人文荟萃，名胜星罗，佳境天成。

　　幸福指数：★★★★

　　吃龙虾的幸福感在于一种甩开腮帮子张牙舞爪的豪迈

美食天堂香港，总有一处抓住你的心

　　香港让你爱满满，吃饱饱

　　香港太好了，有海景看、有奢侈品买、还可以省钞票，于是很多人去到香港差一点就把最重要的活动内容给漏掉了：吃。游吃香港是淡妆浓抹总相宜的：海鲜鲍翅酒店里面，想要多高水准的大厨都待命着；西餐厅云集的荷里活区，从东半球到南北球，出品的每一种菜式都是正宗不走味的；而那些看起来粗线条的街头，最适合用很旺角的扮相。自有自的活色生香。

　　赶紧翻看一下手机，如果有那个亲爱的人，就立马订机票飞香港。在这个甜蜜的季节，游吃香港才是不辜负彼此，为爱情加点味道。返程的时候，可以享受宠爱，巴巴地靠在爱人肩头，喃喃地说：再给我一杯丝袜奶茶吧！再给我一个烧鹅腿吧！再给我一客虾饺吧！是为怀念。

　　喜欢情调的恋人：世界的味道都藏在小街道

　　只要你想得到的外国菜式，在香港没有吃不到的。而且难得的是，这个肤色混杂的大都会里，无论阿根廷菜还是西班牙菜，做得都原汁原味，中环的Soho区（地铁港岛线及荃湾线中环站B2出口，沿德辅道中西行至恒生银行总行，乘搭中环至半山自动扶手电梯即可到达）和尖沙咀诺士佛台（由尖沙咀地铁站金马伦道口出，沿弥敦道直走，再转金巴利道，走一会儿便可见诺士佛台口，沿梯直上便是诺士佛台酒吧美食区）都是荟萃之地。往上山的方向绕几条路，立刻就有了风情万种的异域味道。印度人兜售烧春鸡和黄咖喱，法国人悠然地在咖啡馆般的餐厅门口呷烟，蔚然成趣。

　　Amigo餐厅（跑马地黄泥涌道79A，电话：+852 2577 2202）是出名的情调餐厅。西班牙风格的全实木装修，拐角楼梯、精雕细镂、古董木椅、银质的刀叉餐具，每一个细节都经得起细细琢磨。浪漫是此地最好的形容词，当佳酿入口的时候，乐师悄然在身边奏得琴弦悠扬。

　　海鲜的粉丝不可错过生猛的海鲜生蚝吧（Island Seafood and Oyster Bar,尖沙咀诺士佛台10号地铺，电话：+852 2312 6663）。对着诺士佛台的点点华灯，摇晃杯盏里的干白，品尝各种丰腴的生蚝，来自各大洲的生蚝有各自适合的烹饪方法，滑嫩地在嘴里融化，和着温柔的情话，是绝对风月无边的一晚。

　　香港街头很多见东南亚人，有本色的越南餐厅自然不出奇。老赵据说是来香港做小生意的越南人，老赵越南餐厅（尖沙咀山林道17-19号，电话：+852 2314 7983）有个可爱亲近的名字“大头虾专卖店”，一开就数十载，分店都开出来了，倒是老店大头虾弹性十足的味道，让很多人念念不忘。生牛肉汤河、软壳蟹和蔗虾一定记得要尝。

　　香港虽然算不上旅游城市，宜景宜食的地方倒不少。太平山顶（香港中环花园道33号，搭乘上山缆车直达）的餐厅，每一道美食都对着东方之珠的璀璨夜景，酒不醉人人自醉。从铜锣湾出发的话，赤柱也不算太远。近海的小镇，古旧的美利楼（从地铁中环站A出口，步行至交易广场巴士总站，搭乘6、6A或6X线巴士，可抵达浅水湾和赤柱），诉说着无尽的故事。在美利楼喝一杯下午茶，只是细腻的丝袜奶茶，只是简单的cheese cake，和海风吹拂过面，怡人的景色可谓秀色可餐。

　　另外，在W Hotel（柯士甸道西 1 号，九龙站电话: +852 3717 2222）醒来的早上，去大堂喝一杯一早预备好的Choc-tinis（巧克力马丁尼），配上香港W酒店的巧克力也很不错。这家酒店的房间还能体验 Jimmyjane最新推出的 ‘SPIN ME’套装，包括成人版的Spin the Bottle、调情羽毛捧及诱惑束带。

　　饕餮夫妻和老婆：高档的好吃俗气的也好吃

　　已经是老公老婆了，拍拖还是要的，只是少了做作多了笃定。银刀叉不掉口红地吃牛排也行，翘脚大快朵颐吃得稀里哗啦也未尝不可。碰上都是饕餮之人，更加投缘，每一餐都不想将就。好在，香港每一区都有特色美食，行程怎么排都不用担心吃不过来。

　　在中环屹立了60年的镛记（中环威灵顿街32-40号地下，中环地铁站D2出口，电话：+852 2522 1624），不晓得被多少食客推荐过。学足老饕的腔调，落座就很有豪气地成肉食动物：来烧鹅，来牛爽腩，来鹅肝香肠。那碟烧鹅是很多人魂萦梦牵、定要打包离港的，于是被戏称为“飞天烧鹅”，是很多人香港回忆的标签。

　　在香港吃饭，遍尝靓汤是很多女人的小贪心，那些丰润的汤水，滋润了整个行程。有特色的汤羹更不该漏掉，蛇王芬（中环阁麟街30 号地下，电话：+852- 2543 1032）老字号的招牌，保证了那小小的一盅蛇羹精华始终如一。料切得细细的，和蛇肉一起浸润在特调的羹里，柠檬草的香气点起很特别的馨香，是蛇羹的点睛之笔。

　　香港的市井早晨，在茶室里可以窥到一二，很打动人。选一家老牌的茶室，相濡以沫地挽手而入，那热热闹闹的场景啊，点心盘乒乒乓乓，推车的老阿姨说着悦耳的 “新鲜虾饺、烧卖、流沙包”，沏一壶铁观音，慢悠悠地叫几客点心来吃，让时光就在唇齿间不知不觉地流过。美心皇宫（香港中环大会堂Low Block3楼. 电话：852-2521-1303）是品质很有保证的选择，靠窗的位子还能看到无敌海景。陆羽茶室（中环士丹利街24号地下，电话：+852 2523 5464）曾被舒淇在LV“声音漫行旅程”中推荐，伴随着猪润烧麦和豆沙包，消磨掉一个最慢的香港上午。

　　如果来过香港很多次，不妨尝试走远一点去南丫岛（可在中环5号码头或者香港仔渡轮码头，乘坐渡轮前往）。南丫岛环海，码头停满了自行车，据说岛上住满了文艺青年和鬼佬。岛上的风景很原生态，绝对是香港人的世外桃源。拖手行山，体会自然派的香港恋爱，然后就可以满头大汗地在天虹海鲜酒家（南丫岛榕树湾，电话：+852 - 29828100）坐下，饱餐一顿新鲜得还带着灵气的海鲜大餐，为了第一时间吃到那份来自海珍的新鲜，就顾不得吃相了。牛油龙虾的鲜甜是必尝，天虹秘制蟹让人食指大动，一手一个蟹钳吃到酣畅淋漓，如果胃口好，再吃一盘大星斑龙吐珠。

　　初涉情场的小情侣：一会儿甜蜜，一会儿火爆

　　曾经见过小情侣深夜从铜锣湾sogo开始吵，一路争执到谢斐道，那男人恨恨地说“叫你这么泼辣！走，看不辣死你！”转头进入一家熙攘的小店，近子夜时分依然人声鼎沸，便是谢霆锋和张柏芝最爱的著名喜记（香港湾仔谢斐道392号地下以及379-389号地下，地铁铜锣湾站C出口，电话： +852 2893 7565）喜记的避风塘炒蟹如果下重辣，真的能辣死人，但从越南进口来的蟹肉丰满新鲜，又让人不舍得放筷子。吃得热火朝天之余，还盘算着是否可以把炒蒜打包带走，可以为泡面披上华衣。还有一墙的明星签名，和传说中的舒淇这个老板。在香港这么温柔的天气中，能吃到浓重牛油味道的麻辣鲜香，虾滑的嫩、牛心骨的脆、手打丸子的爽滑，怎能让人不感慨一下快意呢！

　　这个岛城和所有的南方城市一样，被清甜浸润着，糖水是不可错过的。就算吃得十二分饱，深夜路过灯光暗暗的小糖水店，还是要毫不犹豫地捧腹分食一碗，不知道是糖水甜蜜了两人世界，还是二人让这糖水更浓。源记喳诈（油麻地庙街64号地下，电话：+852 2384 3659）是个百年老店，常有上了年纪的街坊在这里吃一大碗花生糊咋渣，临了不过瘾还打包个芝麻糊汤圆带回家。淋着椰奶的咋渣单看卖相就很吸引人，红豆、腰豆、芋头和西米等煮成烂烂的一碗，一大勺入口只觉得沁人心脾。

　　如果有去安排西贡吃海鲜，那么顺道一定要去最老牌的满记甜品（西贡普通道10C号地下，电话：+852-27924991），吃一份榴莲斑戟，来一客“流连忘返”，然后抬眼就看到黄飞鸿十三姨的墨宝“高朋满记”，心里难免震一震。

　　当然，逛街时最好的歇脚之地就是随处都有的许留山（天星小轮尖沙咀出来，码头正对着的那家小店，据说是最老的许留山铺头，值得一去）。不要因为在上海也有这店就走过路过，香港许留山芒果甜品的出品和内地还是有差距的，据说是因为执著地从泰国进象牙芒的缘故。

　　一个人：独吃照样独乐乐

　　一个人去香港不是一件悲哀的事，就算看着人家女生有人买单有人拎包，你也大可以自得，太多好吃的、好玩的，随你心意独乐乐。

　　只要愿意等，板前寿司（香港尖沙咀加连威老道14号地下，电话：+852-31062846）是值得推荐的店，一个人坐在吧台上吃正宗的手捏寿司，心情怎能不雀跃？抑或还像儿时一样生出小小的贪心，看着各种诱人的寿司转过去，只怕吃不过来。帆立贝寿司够鲜甜，鹅肝寿司够润滑，丰厚的三文鱼寿司只要9港币两件，慷慨到这份上，就不难理解为什么下午三点还要人等位了。

　　一个人的坏处在于没法吃大餐，好在香港有琳琅满目的小食，呆上一个礼拜还不一定吃得转。铜锣湾时代广场对面的池记（罗素街52号地下，电话：+852 25756322）可以吃到正点的云吞面，饱满的云吞卧在筋道的面条下面，这家老店至今保存着旧时推车卖云吞面的烧法。在池记遇到大明星是常有的事儿，哧溜地贪吃时别忘了环顾一下四周戴墨镜的人。

　　铜锣湾是小吃店的荟萃地，从时代广场出来向高架的方向走，到了高架右转弯，便看到著名的鱼蛋粉小店江仔记（铜锣湾坚拿道东2号），一碟自制辣椒油，一份腩汁芥兰，是弹牙鱼蛋的绝配，看着不过四五平米大的小店，想到麦兜吃鱼蛋粗面的故事。

　　倘若逛街到深夜，铜锣湾的食肆反正也都是不夜的店。上柏宁酒店（铜锣湾告士打道310号，电话：+852 283 3311）吃个宵夜，为一天游吃画上华丽的句点。点龙虾牛肉粥、叫一块芒果拿破仑蛋糕，也不过百来块港币，吃得整一夜都温热舒坦。

　　幸福指数：★★★★☆

　　无论与谁在香港吃东西，总有幸福的滋味。

越南河粉

　　信不信由你越吃越瘦的越南美食

　　越南菜酸辣甘甜，不油不腻，青菜水果种类繁多，清新爽口；椰汁退火，随手可得；“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。饮食习惯使得越南鲜少胖子，女人个个身材窈窕有致，皮肤白晰。越南美食，你非尝不可。

　　越南河粉

　　越南河粉是越南出了名的庶民料理，在台湾也可以吃到，一碗在当地约合台币20元左右。牛肉河粉还可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美，不过就是味精多了些。现在越南和台湾早期一样，各餐饮店都秉持着“清水变鸡汤”的精神，味精的使用相当泛滥，听说台湾的味王味精在越南设厂，赚了不少。

　　鸭仔蛋

　　“鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食，一个约3000越盾，不到台币10元，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。也许有些人会觉得很残忍，不过仔细想了一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样，不过因为蛋壳内的成长程度无法得知，所以有时可能会吃到“羽毛”，我的运气还不错，没吃到异物，只是吃下去的是蛋还是肉，有点搞不太清楚。

　　米皮

　　在中式料理中，经常会以薄面皮包肉类、蔬菜，再加上酱料食用。越南也有，不过不是面皮，而是用米作成的皮，来包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下，在越南乡间的房前庭院，经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状，类似春卷皮的东西，那就是“米皮”。米皮的口感类似台湾的春卷皮，不过由于它相当薄，感觉可以吃很多也不会胖。

　　炸象鱼

　　另外炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。

　　越南牛奶果

　　越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比台湾的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，台湾吃不到的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。

　　整体来说，越南菜相当清爽，热炒与油炸的东西不多，比起猪、牛、鸡来说，鱼类仍是他们的主食，因此越南女性才能维持他们纤细的体型，穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿，凹凸有致。

　　味蕾不中立瑞士的美食之旅

　　美食不分国界，饕客无关中外，除了耳目一新之外，当然更要口舌一新啦！而瑞士——除了钟表和军刀外，在这里美食也是非常棒。在瑞士，无论是德语区、法语区，还是意大利语区，人们都习惯在开餐前先说一句祝福语:“好好享用美食吧”！由此不难看出瑞士人对自己美食文化的热爱。

　　浓情难以抗拒瑞士芝士火锅

　　瑞士人离不开的四种吃食芝士:艾蒙塔尔(Emmentaler)是一种上乘奶酪，重约90公斤，瑞士人说它“和面包一样百食不厌”；格里耶(Gruvere)据说富有阿尔卑斯山香草的味道，并充满醇厚的奶香，略有咸味，可以干吃，也可以烹制菜肴；阿彭策尔(AppenZeller)是一种加入了苹果酒和白葡萄酒的芝士，带有一种特殊的迷人酒香；斯勃里恩兹则是瑞士最古老的一种干酪，既可擦成细末做配料撒在汤或菜上，也可切薄片夹在面包里做成三明治。位列瑞士美食排行榜之首的芝士火锅，是各位不得不品尝的必选项。瑞士奶酪在全球享誉盛名，而它独特的火锅烹饪方式，更是在世界美食界里赫赫有名。

　　瑞士湖鱼无论是否叫得上名字，都一样的肉质滑嫩，鲜美无比。瑞士人习惯在每日的主菜中保留一道鱼肴，三个不同语区也各自有各自的做法。法语区内习惯将鲜鱼清蒸或加入些许调料做成一道香味四溢的法式鱼汤；德语区的居民喜欢吃传统的炸鱼；意大利区的美食家们则有更多的烹饪花样，将鱼或煎或炒，浇上意式酱汁，配以瑞士产的白葡萄酒，过着不折不扣的神仙日子。

　　瑞士的最有名的美食——应该人人都知道吧。巧克力是瑞士美食里的传统项目，瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。其实瑞士本土是并不产可可豆的，而其地理位置也并不适合种植可可豆。瑞士得以冠名为巧克力王国，是因为瑞士精良且独有的巧克力加工工艺。所有以巧克力著称的国家里只有瑞士不是原料产地——这种工艺优势还被瑞士同样发挥在了瑞士军刀和精工手表等方面。

　　瑞士的巧克力家族里有普罗大众熟悉的瑞士莲——由巧克力大师Lindt(瑞士莲)所制造的一种巧克力，以品质高，味道好而闻名于世。而瑞士顶级手工巧克力 L?derach可以算是巧克力中的高级定制了，L?derach分为三个系列,Grand Cru Praliné、Pralinés assortiert和Truffes m. Alkohol。

　　幸福指数：★★★★★

　　又能吃又能瘦，还有比这更幸福的事吗？！

甜蜜满溢的瑞士美食

　　浓情难以抗拒瑞士芝士火锅

　　瑞士人离不开的四种吃食芝士:艾蒙塔尔(Emmentaler)是一种上乘奶酪，重约90公斤，瑞士人说它“和面包一样百食不厌”；格里耶(Gruvere)据说富有阿尔卑斯山香草的味道，并充满醇厚的奶香，略有咸味，可以干吃，也可以烹制菜肴；阿彭策尔(AppenZeller)是一种加入了苹果酒和白葡萄酒的芝士，带有一种特殊的迷人酒香；斯勃里恩兹则是瑞士最古老的一种干酪，既可擦成细末做配料撒在汤或菜上，也可切薄片夹在面包里做成三明治。位列瑞士美食排行榜之首的芝士火锅，是各位不得不品尝的必选项。瑞士奶酪在全球享誉盛名，而它独特的火锅烹饪方式，更是在世界美食界里赫赫有名。

　　瑞士湖鱼无论是否叫得上名字，都一样的肉质滑嫩，鲜美无比。瑞士人习惯在每日的主菜中保留一道鱼肴，三个不同语区也各自有各自的做法。法语区内习惯将鲜鱼清蒸或加入些许调料做成一道香味四溢的法式鱼汤；德语区的居民喜欢吃传统的炸鱼；意大利区的美食家们则有更多的烹饪花样，将鱼或煎或炒，浇上意式酱汁，配以瑞士产的白葡萄酒，过着不折不扣的神仙日子。

　　瑞士的最有名的美食——应该人人都知道吧。巧克力是瑞士美食里的传统项目，瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。其实瑞士本土是并不产可可豆的，而其地理位置也并不适合种植可可豆。瑞士得以冠名为巧克力王国，是因为瑞士精良且独有的巧克力加工工艺。所有以巧克力著称的国家里只有瑞士不是原料产地——这种工艺优势还被瑞士同样发挥在了瑞士军刀和精工手表等方面。

　　瑞士的巧克力家族里有普罗大众熟悉的瑞士莲——由巧克力大师Lindt(瑞士莲)所制造的一种巧克力，以品质高，味道好而闻名于世。而瑞士顶级手工巧克力 L?derach可以算是巧克力中的高级定制了，L?derach分为三个系列,Grand Cru Praliné、Pralinés assortiert和Truffes m. Alkohol。

　　幸福指数：★★★★☆

　　瑞士美食之旅那就一个字：甜！

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