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标题: 强震过后京都的韵味今犹在 [打印本页]

作者: 蓝冰晨晨 时间: 2011-5-11 10:02
标题: 强震过后京都的韵味今犹在
　　【导语】：京都城是需要细细品味的，也许你在第一感时会觉得它有些破旧与落后，无法与东京相提并论，甚至有一种废都感受。然而静下心去发掘去探索，便会发现千年古都风味，毕竟是千年之都，还是有很深的内涵的。强震过后，京都城会慢慢恢复，为她祈祷吧！

　京都物语经典中的经典

　　日本国宝级古典文学名著《源氏物语》反映了平安时期的繁华生活，该书对美食、茶道以及风物描述非常详尽，至今在京都还能寻到文中提及的生活方式场景。较之于东京，京都有更深的历史沉淀，没有摩天大楼与快节奏的都市繁忙景象，更多了一份大度与雍容；作为一座拥有千年之余历史的古都，京都蕴含着传统的文化精髓。悠闲的京都人慢条斯理地生活在古城中，在城内与郊区分布着自平安时期以来备受贵族名流青睐的休闲去处，众多神社与名寺承载着京都人的精神寄托。走进京都，慢慢地感受它的魅力。

　　建仁寺悟禅大彻大悟

　　如果在京都想找一处清静之地，感悟人生，参领禅机，当数最古老的禅寺建仁寺。建仁寺的庭园融合了日本庭园的精致以及佛教的禅机，八百年的历史与禅心，让人思绪万千。

　　这里是临济宗建仁寺派的大本山，开山为荣西禅师，亦是将茶引入日本的第一人，最初这里的创建者为源赖家。开创于镰仓时代建仁二年（1202年），取当时年号为寺名。山号为东山（TOUZAN）。诸堂为仿中国的百丈山而建。创建之初曾为天台、密教、禅之三宗兼学，后自第十一代兰溪道隆起成为纯粹的临济禅之道场。经过八百年的岁月，直至今日，这里作为禅的道场依旧是广大信众的心灵寄托之处。走进建仁寺，每座建筑屋均有长廊连接，每处庭院景致各不同，处处透出一股禅意，坐在屋内的地铺上，透过窗户便能通透地看到精致的院景，从而安静地参悟禅道。

　　寺内有表屋钟达的代表作品《风神雷神图》，本图虽既无落款亦无印章，却被认为是钟达的真迹，而且为其晚年最佳之杰作。对开屏风，整面贴金箔，右绘风神，左绘雷神，非常的逼真。最大的建筑当数禅宗方丈，庆长四年（1599年）惠琼从安艺国安国寺移建而来，优美的铜板屋顶给人留下深刻印象。本尊是东福门院捐献的十一面观音菩萨像。堂前有一处白沙地，有着长纹痕迹，营造禅机，配以青苔、巨石，被称为“大雄苑”的枯山水前庭，豁达大气。

　　其次便有“东阳坊”茶室，这里传承了几百年的茶道，茶室采用草庵式二帖草席结构，被奉为日本茶室建筑典范。据传天正15年（1587年）在丰臣秀吉举办的北野大茶会上，利休的高足真如堂东阳坊长盛担任副席。茶室西侧有本寺著名的“建仁寺垣”。

　　在建仁寺静坐悟禅后，走出寺门，四周便是一处古建民居，均是传统的二层小木楼，泛着黝黑。门庭前挂着精致的灯笼或是其他装饰物件，长长的巷子里非常安静，偶尔能看到身着传统和服的居民从长巷里走过来，木屐之声回响在石板巷之中，让人浮想联翩。古巷子里有很多传统的美食店，以及手工的食物铺，能够真正地品尝到传统的京都味道。

　　造访日本电影发祥地

　　位于京都右京区的太秦映画村是日本电影之乡，有“日本好莱坞”之称。这里是日本电影的发祥地，太秦从1926年 (大正15年) 就开始有电影的制作，由最初只有阪东妻三郎的阪妻制作公司，到20年代末就陆续有拍摄场地开设。

　　走进高大的门楼，不同风格的旧时日本建筑映入眼帘，许多身着传统和服体验者穿梭街道中，如同真实地回到过去。映画文化馆可谓映画村的标志，馆內展示着各式各样有关电影的资料。建筑物的外观充满学术气息，是一座明治时期西式风格的3层建筑。1楼及2楼是展示场，有新旧的电影宣传海报，迷你拍摄场地及剧场。

　　在映画村內的明治大街上，两旁都建有明治时代西式风格的建筑物，其中有一些是村内的商店，游人可以在里面吃喝玩乐。京都第一部电车于1895年 (明治28年) 开始通车，而如今可以在明治大街上看到它的复制品，感受一下初期西洋文明传进日本的气氛。

　　有兴趣变身做日本古装剧的话，在这里转眼便能变身将军德川秀忠的长女千姬、江户初期的剑客与柳生十兵等历史名人。

　独特的抹茶料理

　　在宇治川一定要品尝当地的抹茶料理，这是体现抹茶文化的精神所在，在宇治川的老街边有许多制作宇治名吃的料理店，最有名的当数背临平安院，面临宇治川的辰巳屋抹茶料理店。传统的二层木板屋，门前布置着精致的花草。掀帘而入，沿着木梯上二楼，选择视野最好的临窗位置，窗外便是宇治河面风景，以及河对面远山，邻家的精致园林庭院同样让人赏心悦目。

　　盘腿坐下，精致的茶具盛着清香的花茶，白色的宣纸上用毛笔书写着菜单，细看了一下均是与抹茶有关，以及时蔬与菌类，让人充满了期待。品完了花茶，就着精致的芋头制成的六星形糕点，不多时主人便端来了头盘，在青花瓷的杯子里盛着绿色的抹茶豆腐，青绿相衬讨人喜爱，入口细嫩即化，伴随着绿茶的清香，尝后满口清新。之后便是一道豆腐皮与螃蟹肉，配上抹茶末，送入口细嚼，豆腐皮的筋道混合螃蟹肉鲜劲，之后有绿茶的清新，最终达到一种奇特的味道。之后的菜品中运用到的食材让人出乎意料，可谓将应季的宇治川时蔬食材与山中菌类用到极致，均是纯天然绿色食品。新鲜的百合、荞麦面、抹茶盐炸大虾、信州蒸品等，每道菜配上精致的器皿，以及外观上的造型，卖相非常独特。最后同样是一道抹茶甜点收尾，如此在宇治川的行程才算是完美。　

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