PNAS：辣椒变辣是为抵御真菌感染

顾汉现

PNAS：辣椒变辣是为抵御真菌感染

译文来源：EurekAlert!中文版 2008-08-13 16:39

科学家报告说，野生辣椒产生辣椒素来保护它们不受真菌的攻击。辣椒素是造成辣椒辛辣味道的化学物质。Joshua Tewksbury及其同事对玻利维亚超过200英里长区域中的辣椒（Capsicum chacoense）的辣椒素浓度和真菌病害率如何变化进行了调查，得出了上述结论。辣椒容易受到在其表面打洞取食的小虫传播的真菌的感染。一旦真菌进入果实中，即便是微量的真菌也足以毁掉辣椒种子。

这组科学家发现更辛辣的辣椒比不那么辣的辣椒在遭到相同数量的虫咬之后出现的真菌病害更少。他们然后在实验室中证实了辣椒素很可能造成了真菌生长的抑制。这组作者说，这些发现表明在所研究的地理范围内，辣椒的辛辣程度随真菌病害的风险而平行增加，这提示这种植物进化出了辣椒素作为对抗真菌的化学防御武器。相关论文发表在美国《国家科学院院刊》（PNAS）上。（生物谷Bioon.com）

生物谷推荐原始出处：

PNAS，doi: 10.1073/pnas.0802691105，Joshua J. Tewksbury，Douglas J. Levey

Evolutionary ecology of pungency in wild chilies
Joshua J. Tewksbury*,†, Karen M. Reagan*, Noelle J. Machnicki*, Tomás A. Carlo*, David C. Haak*, Alejandra Lorena Calderón Peñaloza‡, and Douglas J. Levey§



http://news.bioon.com/article/6292805.html

顾汉现

Neuron：辣椒素镇痛但影响记忆

来源：Neuron 2008-03-23 13:08

英国《泰晤士报》日前报道说，最新的研究显示，一种从红辣椒中提取的新型止痛药可能妨碍学习和记忆等脑功能。

制药公司一直在试验这种利用红辣椒中的烈性化合物辣椒素的暂时镇痛作用研制的药物。研制该药物的目的只是为了抑制向大脑发送疼痛信号的神经，但老鼠试验表明，这种镇痛

作用可能会导致连锁反应。

美国研究人员在《神经元》杂志上发表文章说，该药物会作用于一个叫做ＴＲＰＶＩ的大脑感受器，ＴＲＰＶＩ既控制痛感，还主要控制着情绪和记忆的过程。该发现可能也有助于解释减肥药Ａｃｏｍ　ｐｌｉａ潜在的自杀性副作用。

生物谷推荐原始出处：

Neuron, Vol 57, 629-631, 13 March 2008

Hotheaded: TRPV1 as Mediator of Hippocampal Synaptic Plasticity
Benedict J. Alter1 and Robert W. Gereau IV1,

1 Washington University Pain Center and Department of Anesthesiology, Washington University School of Medicine, St. Louis, MO 63110, USA



Nature：辣椒能够缓解疼痛

来源：生物谷 2007-10-09 09:20

    美国科学家近日研究发现，辣椒中的辣椒素（Capsaicin）可帮助某些麻醉剂进入细胞。这一研究将有助于开发新的治疗手段——缓解疼痛而不会导致麻痹和暂时性的瘫痪。相关论文发表在07-10月4日的《自然》上。

    目前，许多局部麻醉剂的工作原理是阻碍钠离子通道以缓解疼痛。但是，这一方法存在很多副作用。它会关闭传输触觉信息及控制运动信息的神经活动，这就是为什么很多人在进行口腔局部麻醉后，出现流口水、胡言乱语以及舌头麻木等状况的原因。

    在最新的研究中，美国哈佛医学院的神经学家Bruce  Bean发现，辣椒素能够开启痛觉神经上的TRPV-1通道，并且该通道异常宽大，看起来似乎能让麻醉剂从中通过。Bean和同事紧接着在小鼠身上进行了实验，他们首先向小鼠坐骨神经附近单独注射了局部麻醉剂QX-314（它的作用机制也是阻碍钠离子通道），小鼠一如所料表现出正常的疼痛反应；接下来他们在注射QX-314之后又注射了辣椒素，这样TRPV-1通道被打开，小鼠的疼痛感觉消失，这种止痛效应持续了90分钟。而且，注射辣椒素不会像注射传统局部麻醉剂利多卡因（lidocaine）那样会损害小鼠后肢的活动能力。

    Bean表示，这种方法将来可能有助于医生选择性地减少疼痛，而不会导致麻痹或妨碍运动。他说：“首先跃入我脑海的例子就是分娩。”

    美国加州大学旧金山分校的神经生理学家David  Julius表示，这一观点虽然简单却很精致。不过他提醒说，目前还不能保证该方法能很好地在人身上应用。其中一个问题就是，注射QX-314能否完全抵消辣椒素带来的火烧火燎的痛觉。针对这一问题，Bean表示，他已计划研究其它类似药物，以发现比QX-314效率更高的替代品。（科学网  梅进/编译）

原始出处:

Nature 449, 607-610 (4 October 2007) | doi:10.1038/nature06191; Received 21 June 2007; Accepted 28 August 2007

Inhibition of nociceptors by TRPV1-mediated entry of impermeant sodium channel blockers

Alexander M. Binshtok1, Bruce P. Bean2 & Clifford J. Woolf1

Department of Anesthesia and Critical Care, Massachusetts General Hospital and Harvard Medical School, Charlestown, Massachusetts 02129, USA
Department of Neurobiology, Harvard Medical School, 220 Longwood Avenue, Boston, Massachusetts 02115, USA

http://news.bioon.com/article/6158859.html



常吃辣椒有助于提高夜间睡眠质量

来源：医业网 2005-10-13 00:00

新华社2005年10月12日电：澳大利亚研究人员近日发现，经常食用辣椒有助于提高夜间睡眠质量，保持人体心脏健康。

澳大利亚国家广播电台10日报道说，塔斯马尼亚大学的研究人员招募了10名志愿者，把他们分成两组。一些人每天食用10克辣椒，其余人则不食用。经过18个月的跟踪研究，他们得出这一结论。

塔斯马尼亚大学生命科学院副教授多米尼克·杰拉蒂认为，辣椒可能是一种天然保健食品。“我们每天只需食用少量(辣椒)，就会有益于心血管健康。”

http://news.bioon.com/article/5732954.html



吃辣椒降低帕金森病风险

来源：扬子晚报 2013-08-06 10:43

《神经病学年鉴》杂志刊登一项新研究发现，吃辣椒可以有效降低帕金森病的风险。

美国华盛顿大学研究人员调查了490名新确诊帕金森病患者，并将其与644名没有罹患该病的参试者进行了对比研究。所有参试者均被要求填写问卷。问题包括是否经常吃某些蔬菜、烟龄、目前是否吸烟等。

结果发现，他们所吃的茄科蔬菜(包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等)数量越多，患上帕金森病的可能性就越低。这种关系在辣椒中体现最为明显，每周吃两次辣椒的人患上帕金森病的几率降低了30%；每周吃辣椒5—6次可使帕金森病风险降低大约50%。

详：
http://news.bioon.com/article/6626972.html
（注意：归功于尼古丁可能有误）



科学家称常吃红辣椒有助于延长寿命

来源：环球网 2014-05-27 23:24

晚餐吃咖喱或炒饭不仅会增添夜间的乐趣，还可以延长您的寿命。据英国《每日邮报》14-5月25日报道，来自加州大学的科学家称经常吃红辣椒有助于减轻疼痛感，延长寿命。

近日科学家们通过实验得出了以下的结论：红辣椒会阻断疼痛信号到达大脑，从而延长寿命。多吃红辣椒，能降低患癌几率，减缓年龄的增长引起的记忆力减退，不需要过多运动就可以燃烧卡路里，新陈代谢的能力始终如一，甚至还可以降低患糖尿病的风险。总之，多吃红辣椒有助健康。

在加州大学的研究员安德鲁·迪林教授进行的一项实验中，动物的基因被改造了，致使它们体内辣椒素受体(TRPV1)缺陷，从而无法感受疼痛感。安德鲁称：“经常吃辣椒，辣椒辛辣的味道会刺激体内的化合物，从而使传感器停止工作。此外，慢性摄入影响辣椒素受体的食物如辣椒素化合物等可以减缓随着年龄增长导致的新陈代谢速度下降，延长人类的寿命。”

安德鲁还称：“随着年龄增加，疼痛发生率明显提高，从而证明了疼痛感可能会推动衰老的进程。我们认为这种阻断疼痛感受的过程十分有用，它不仅可以缓解疼痛感，还能延长寿命、改善新陈代谢，最主要的是能够治疗糖尿病和肥胖症等疾病。”

据悉，社会上已经有很多影响传感器工作的药物突入了使用，如偏头痛丸等。而科学家们也在世界各地寻找“永驻年轻”的药物，以带给人们一个健康长寿的晚年。更有人猜测，科学发展迅速能够预防许多旧时代的老年疾病：如老年痴呆症以及心脏病等。有些研究甚至表明，皮肤和头发也将会有办法保留其青春的光泽。（生物谷Bioon.com）

http://news.bioon.com/article/6650392.html

顾汉现

Nat Medicine：辣椒素或可用于治疗肿瘤

译文来源：中国科学报 2012-07-30 19:26

新出版的《自然—医学》Nature Medicine杂志报道了一种存在于小鼠和人体内的抗肿瘤通路，该通路中包括了一种由神经祖细胞（NPC）分泌出的特殊脂肪酸分子——辣椒素。

NPC是存在于儿童大脑中的一种细胞，可用于对付肿瘤，能够分泌物质诱导癌细胞的死亡。

Rainer Glass等人确定这些分泌出的物质为辣椒素，并弄清了辣椒素保护大脑不受肿瘤侵害的机制。辣椒素可通过辣椒素受体TRPV1发出信号，TRPV1在恶性神经胶质瘤这种大脑癌症中有着高度表达，辣椒素发出信号后并激活癌细胞中的一种加强通路促使癌细胞死亡。

利用一种被称为arvanil的合成辣椒素对成年小鼠进行脑瘤治疗，便可体现出年轻NPC的这种肿瘤抑制作用。

该项研究揭示了一种具有潜在强效的利用内生脑部分子的肿瘤抑制作用，该抑制作用依赖大量的NPC，或对不同年龄病人的治疗都具有意义。另外，此次发现的辣椒素受体TRPV1所传递的信号可作为一种候选通路用于脑瘤的药物标靶。（生物谷Bioon.com）

http://www.nature.com/nm/journal/v18/n8/full/nm.2827.html

http://news.bioon.com/article/6555798.html

doi:10.1038/nm.2827

Neural precursor cells induce cell death of high-grade astrocytomas through stimulation of TRPV1

Kristin Stock,1, 16 Jitender Kumar,1, 16 Michael Synowitz,1, 2, 16 Stefania Petrosino,3 Roberta Imperatore,4 Ewan St J Smith,5, 6 Peter Wend,7, 15 Bettina Purfürst,8 Ulrike A Nuber,9 Ulf Gurok,10 Vitali Matyash,1 Joo-Hee Wälzlein,1 Sridhar R Chirasani,1 Gunnar Dittmar,11 Benjamin F Cravatt,12 Stefan Momma,13 Gary R Lewin,5 Alessia Ligresti,3 Luciano De Petrocellis,4 Luigia Cristino,4 Vincenzo Di Marzo,3 Helmut Kettenmann1, 16 & Rainer Glass1, 14, 16



英国研究人员发现辣椒能杀死癌细胞

译文来源：中国日报 2007-01-11 09:29

        辛辣食物是很多人的最爱，却是癌细胞的“天敌”。英国诺丁汉大学的学者通过研究揭开了辛辣食物能够杀死癌细胞的秘密。

　　据英国广播公司07-1月10日报道，研究者在人类肺癌细胞和胰腺癌培养基上进行了试验，结果发现，墨西哥辣椒里面的辣椒素能够攻击线粒体（细胞的能量源）引发癌细胞死亡。辣椒素所属的分子家族以及芳香草醛能粘附到癌细胞线粒体里面的蛋白上，引发癌细胞凋亡（细胞受环境刺激后在基因调控之下所产生的自然死亡现象），同时还不会伤害周围的健康细胞。

　　据主要研究人员蒂莫西·贝茨博士介绍：“当这些化合物对肿瘤细胞的核心发动攻击，我们相信已经发现了所有癌症的根本性的致命弱点。癌细胞线粒体的生化结构不同于健康细胞。这是癌细胞与生俱来的天然弱点。”

　　这一研究结果将在最新一期的《生物化学和生物物理研究通讯》上发表。研究者认为，许多食品当中都包含辣椒素和其他芳香草醛，这就证明食用这些化合物是安全的。因此，可以建议那些癌症患者或有患癌风险的人多食用辛辣食物，这或许可以帮助治疗或预防疾病，同时，这也将使抗癌药物的开发过程提速，价格降低。

　　不过英国癌症研究机构的信息官员说，上述研究还未表明食用大量辣椒有助于防止和治疗癌症，因为试验只表明辣椒素能够杀死在试验室中培养的癌细胞，但是他们是否对人体癌细胞有杀伤力且对人安全则没有经过试验证明。

http://news.bioon.com/article/6061384.html



研究发现辣椒素可令前列腺癌细胞自然死亡

来源：中新网 2006-07-11 11:59

        据香港商报报道，美国和日本科学家在最新一期美国《癌症研究》月刊上发表报告说，经研究发现，辣椒素可导致前列腺癌细胞的“细胞程式死亡”(即细胞受环境刺激后在基因调控下自然死亡)。

　　报告说，科学家在实验鼠身上植入人类前列腺癌细胞，然后让病鼠每周进食三次辣椒素，每次进食量相当于人类进食400毫克。   

　　结果表明，进食辣椒素的病鼠体内的癌肿尺寸为未进食辣椒素的病鼠的五分之一。换言之，辣椒素可导致实验鼠体内80%的人类前列腺癌细胞‘自杀’。

　　报告指出，辣椒素对人类前列腺癌细胞培养物有很好的抗扩散效果，并能极大抑制鼠体人类前列腺癌肿的生长。报告说，虽然治疗罹患人类癌症的病鼠远较治疗人类癌肿容易，但这一研究结果表明，辣椒素也许能提供一条治疗前列腺癌的新途径。

http://news.bioon.com/article/5758627.html



辣椒素抗肿瘤作用研究进展

2014.04.

刘兆国1
，陶 羽1
，吴红雁1
，韦忠红1
，沈存思1
，范方田1
，曹玉珠1
，孙丽华1
，王爱云1
，陆 茵1, 2

1. 南京中医药大学药学院，江苏 南京 210023 ；2. 江苏省中药药效与安全性评价重点实验室，江苏 南京 210023

[ 摘要 ]　辣椒是人们日常生活中常用的香料和调味品，其主要辛辣成分为辣椒素。研究显示，辣椒素药理作用广泛，
具有镇痛、止痒、抗炎、抗氧化及调节血压等作用。近年来的研究结果表明，辣椒素不仅能够抑制多种恶性肿瘤
组织的生长，而且能够在体内外发挥抑制肿瘤血管生成的作用。本文对辣椒素的生理功能及其在体内的代谢途径
以及辣椒素受体进行综述，重点阐述近年来辣椒素及其受体与癌症之间关系的研究进展，探讨辣椒素临床应用的
局限性以及食用辣椒及辣椒素的潜在危害，以期为肿瘤研究工作者的后续研究提供重要参考。

辣椒是一种在全世界被广泛使用的蔬菜和香料，在国
际香料贸易中占有重要地位。辣椒中的辣味成分是辣椒素类
物质，此类物质是具有辛辣刺激性的香草胺合成衍生物，主
要成分之一是辣椒素[1]
。辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱。
天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢
辣椒素和高辣椒素等系列同类物族所组成 [2]
。研究发现，辣
椒素具有多种药理作用，如镇痛 [3, 4]
、止痒 [5]
、抗炎 [6]
、抗
氧化 [7]
和调节血压 [8]
等。近年来，随着对辣椒素研究的不
断深入，人们发现辣椒素在体外能够抑制多种肿瘤细胞的增
殖；同时，动物研究也证实辣椒素能够抑制多种恶性实体肿
瘤的生长； 还有研究发现，辣椒素在体内外均能抑制肿瘤
组织的血管生成 [9]
。本文对辣椒素的生理功能及其体内代谢
途径以及辣椒素受体进行综述，重点阐述近年来辣椒素及其
受体与癌症关系的研究进展，探讨辣椒素临床应用的局限性
及食用辣椒及辣椒素的潜在危害，为肿瘤研究工作者的后续
研究提供重要参考。

3 辣椒素的生理功能
3.1 镇痛作用 辣椒素具有长效的镇痛作用 [20]
，人和动
物内服或局部使用辣椒素都显示其对热和化学品刺激所引
起的疼痛有明显的失敏作用。鞘内注射微量辣椒素能长期
抑制热和化学刺激反应。辣椒素也可以用于神经末梢、神
经干和神经根等深层组织。
3.2 抗炎作用 研究发现，辣椒素具有很好的抗炎作用，
其抗炎能力强效持久。进一步研究发现，辣椒素发挥抗炎
作用的机制主要是通过调控一些炎性因子（如白细胞介素 8
[21]
和环氧合酶 2[22]
）的表达予以实现。
3.3 减肥作用 大量研究表明，辣椒素具有明显的减肥功
效。辣椒素通过促进神经传导物质乙酰胆碱和去甲肾上腺素
的分泌，增加耗氧量和静息时的能量消耗 [23]
，促进体内脂肪
氧化，增强能量释放，从而降低血脂和体内脂肪的贮存，改
善肥胖患者的体质量指数 [24]
。辣椒素能够明显降低血浆和肝
脏中三酰甘油的浓度，可能与增加体内脂肪氧化分解有关 [25]
。
3.4 化学保护作用 研究发现辣椒素具有很好的化学保护
作用 [26]
，如辣椒素可以抑制芳香碳氢化合物羟化酶的活性，
从而调节许多致癌多环烃的代谢 [27]
，其作用机制是通过致
癌剂和致突变剂在体内的代谢及其与靶 DNA 的相互作用
来实现的 [28]
。
3.5 其他生理作用 除以上生理作用外，辣椒素还具有许
多其他的生理作用。辣椒素可用于治疗神经源性炎性反应
相关性疾病，如骨关节炎、风湿性关节炎和银屑病等。辣
椒素还具有良好的抗炎作用，能有效治疗鼻炎。许多研究
发现，辣椒素具有良好的抗疲劳作用。

5 辣椒素临床应用的局限性及其潜在危害
目前辣椒素已被制备成霜剂和膜剂应用于临床，并且
取得了较好的疗效。然而，由于辣椒素本身具有强烈的刺
激性 [44]
，可刺激黏膜引起喷嚏、鼻出血、咳嗽、支气管收
缩和呼吸困难等一系列症状，进而限制了其在临床的广泛
应用。同时，有研究发现辣椒素在某些肿瘤（如前列腺癌）
中能够诱导基因突变 [45]
，甚至能够促进某些肿瘤的发生和
发展 [1]
。此外，TRPV1 作为辣椒素受体，由于其分布的广
泛性及其生理和病理功能的多样性，表明其作为药物靶标
的特异性较低，因此在治疗的同时可能会带来一些不良反
应 [46]
。此外，长期使用辣椒素对人体各器官以及各系统尤
其是神经系统安全性的影响，还有待进一步研究。

6 结语和展望
辣椒素作为辣椒中的主要辣味成分，因其具有广泛的
药理作用，近年来受到了研究人员的极大关注。目前，辣
椒素在肿瘤研究中已进入临床研究阶段，并取得了不错的
结果。然而，由于辣椒素本身具有强烈的刺激性，限制了
其在临床上的广泛应用，因此设计一些能够有效降低甚至
去除其刺激性的辣椒素类似物，将是未来的研究方向之一。
尽管人们对于辣椒素的研究不断深入，但有关辣椒素
致癌和致突变的研究仍十分有限，而且得出的结论也不尽
一致，因此今后仍应深入开展辣椒素致癌和致突变研究。
此外，还应深入研究 TRPV1 在不同组织和器官中的相关
功能及其发挥作用的机制，阐明其结构与功能之间的关系
以及其在肿瘤等病理状态下的变化规律，并设法避免以
TRPV1 为靶标的抗肿瘤药物可能引起的一些不良反应。相
信在克服上述弊端之后，辣椒素可能成为一种颇具前景的
抗肿瘤药物。

[ 关键词 ] 肿瘤；辣椒素；TRPV1；抗肿瘤；致癌；潜在危害

肿瘤 2014 年 4 月第 34 卷第 4 期 TUMOR Vol. 34, April 2014 www.tumorsci.org

详细:

http://www.tumorsci.org/abstract.htm?aid=OJ160412001177mSpVrY



辣椒 （茄科一年生或有限多年生植物）：

http://baike.baidu.com/item/%E8%BE%A3%E6%A4%92/48496