品味乡野间日本的不一般风味

陈亮911

穿和服跳舞的女子




德岛县

　　德岛，快乐“阿波”


　　从大阪沿阪神高速路驱车两小时，穿过以涡潮闻名的鸣门海峡，就进入了四国岛的德岛县。


　　涡潮是海水涨潮落潮相互作用，在海面上产生的大规模漩涡。宽度仅有1300米的鸣门海峡恰好是濑户内海与连接太平洋的纪伊水道的交会处，不同的涨落潮涌加上从几米到90米的巨大地势落差，在这里形成了令人叹为观止的海水漩涡，最大可达到直径20米、时速20公里。我们抵达鸣门大桥时正赶上涨潮时间，鸣门大桥下层有专门观赏涡潮的玻璃走廊，可以在漩涡的正上方目睹这一自然奇观。


　　以罕见的涡潮作为此次原味关西之行的第一印象，仿佛也预示着这一路自然、隐秘、巧夺天工的特色。德岛旧名阿波，所以德岛的很多特产至今仍延用“阿波”的旧名，比如享誉世界的“阿波舞”，德岛美食“阿波鸡”，传统手工艺的“阿波蓝染布”。


　　德先生居酒屋是德岛市经营“阿波鸡”的名店，店面不大，却相当热闹，伙计穿着印有老板头像的制服跑前跑后一刻也闲不下来。老板野野濑老先生算得上“小镇名人”了，他一听说店里来了中国人，不仅亲自过来打招呼，还忙不迭地献宝，第一件宝是一张发黄的照片和证书，原来老爷子1982年作为中日友好十周年庆典的青年代表曾随日本首相来过中国。打这开始老爷子就像机器猫一样，只要我们这顿“阿波鸡”宴没有结束，他就能变出无数的宝贝来：第二件宝是自制辣椒酱，第三件宝是自家养的蜜蜂酿制的蜂蜜，第四件是老爷子亲手做的蜂蜜蛋糕和黄蜂泡的酒，每次听到我们的称赞，老人便得意地合不拢嘴。老人在自家天台上养蜂酿制蜂蜜并且自制蜂蜜蛋糕的事迹还多次登上《德岛日报》，成为德岛人崇尚自然、热爱生活的典范。   



祖谷

　　祖谷，传说中的秘境

　　在日本居住了16年的上海朋友说，德岛让她有种回家的感觉，特别是祖谷。到过祖谷以后我才逐渐理解了她的这句话。


　　德岛县西部深入四国中部后景色便与传统印象中的日本迥然不同了。深山溪谷的原始风貌，山里人家的质朴民风，让祖谷成为日本三大秘境之一，而这纯自然的环境中还流传着800年前因争夺日本统治权兵败而逃亡至此的平氏家族的多舛命运，又为祖谷增添了几分传奇色彩。祖谷川上架设的由藤蔓编织而成的葛藤桥据说就是平氏族人为了进出深山而修建的，上游还有分为男桥、女桥的二重葛藤桥，全都建在地势险要且深藏山中的峡谷急流上。


　　距离葛藤桥不远处的西祖谷村便藏匿在祖谷的深山中，如果没有向导引领很难找到。虽然村子是否建于平家时代已不可考，但村民们互为邻里在此住了几代人也说不清了。中本一家说他们世代在此种植荞麦、茶叶，大约有500年了。家长中本重喜年过八旬，与老伴依然生活在陈设朴素的祖屋中，年近六旬的儿子夫妇已搬到30分钟车程外的三好市。村子里留守的大多是老人，很多都沾亲，山清水秀、平淡勤劳的日子让这里的老人都很长寿。有时游客到访，邻居们便自动跑来帮忙，像过节一样摆上长桌，用自家种的荞麦做成拉面招待客人，会唱民谣的便扎上头巾来上一曲祖谷民谣，而此时中本老人便拿出他走遍四国88所寺庙的“印册”，得意地说他已经完成了30次“四国88所遍路”了。走遍1200年前弘法大师开设的四国88所寺院的巡礼被称为“四国88所寺院遍路”，如今不仅是信佛之人的参拜之路，同时也成为四国的人们历经数日重新认识自己的一条朝圣之路。



鸟取县居民

　　鸟取，温泉美旅


　　从四国经濑户内海大桥到本洲，再横穿本洲岛抵达濒日本海的鸟取县，这显然不是一条常规的旅行线路。虽然地狭人少，但鸟取的自然资源相当丰富，拥有10处温泉，其中不乏具有各种治疗功能的汤治温泉。位于仓吉市东南的三朝温泉是其中最有名的一处。


　　三朝温泉其实更像一所温泉小镇，进入主要的温泉街后，窄巷两旁是紧紧相连的低矮和式房屋，看着都有些年代了，木色发黑，房屋上大多写着各式温泉旅馆，据说有上百家，间或夹杂着电玩店、杂货店，都透着怀旧的气息。作为温泉疗养地，三朝温泉据说已有800年的历史了。在居里夫人发现镭元素不久之后，三朝泉水也因镭含量高且抗氧化功效显著而成为世界首屈一指的镭（氡）温泉。三朝温泉可直接饮用、泡汤和呼吸蒸汽，而镇上的老字号“蓝の宿”木屋旅馆的汤治更是深得其精髓。


　　“蓝の宿”木屋旅馆是一座典型的木造日式建筑，温泉汤治都在地下，不同风格及功能的汤室有蒸汽的，泡汤的，还有一间不见水的“温室”。木屋旅馆本身更是一座拥有140年历史、跨越三个朝代修建而成、至今保有古风古韵的老宅，它如今已同温泉一起被认定为温泉遗产。



风景如画的树林

　　三天的美旅或许尚不足以改变我们的体重或容貌，但在这些连时间流逝都变得缓慢的地方，安于这种生活，哪怕只有三天，改变也不止一点点。三朝温泉街有一处供路人免费泡脚的露天泉池，一个年轻男人坐在池边，一边泡脚一边静静地读书，过了一会儿，再默默穿上鞋骑车而去。虽然没看清他的脸，但他身上透露出的安静与从容令人过目难忘。