为饮料保持最佳温度 德研究人员发明智能饮料杯

刘恒宝

也许在不久的将来，人们不需要因时间匆忙而狼狈地喝下早餐桌上的滚烫咖啡，也不会在工作单位忙碌一上午后发现先前冲泡的红茶已经冰凉。
2009年8月24日
  　　两名德国研究人员发明自动控温杯，可以在短时间内将饮料调整到“最佳饮用温度”并保持一段时间。

　　现实需求

　　克劳斯·谢德尔鲍尔是德国夫琅禾费建筑物理研究所的负责人，与同事赫伯特·兹讷斯比希勒共同创制这款智能饮料杯。

　　发明灵感与两名研究人员在德国圣诞集市上的不愉快经历相关。

　　谢德尔鲍尔和兹讷斯比希勒原以为会在节日集市上畅饮而归，结果喝到的香料酒不是过烫就是太凉，令二人大为扫兴。

　　他们决定设计一款“智能”饮料杯，能控制所盛饮品的温度，以确保最佳口感。

　　控温材料

　　建筑行业常用一种名为“相变材料”（ＰＣＭ）的特殊产品，夹在石膏板或放在墙面和天花板上可吸收和储存热量，待太阳下山后释放出来，夏季保持室内凉爽。

　　滑雪服的材质采用相同原理。现在，“相变材料”在智能饮料杯中找到用武之地。

　　研究人员做成一个瓷壳空心杯壁，然后把铝等带状高导电性材料制成类似蜂窝结构，置入瓷壳内，再用“相变材料”填满“蜂窝”。

　　“现在，你用这种杯子喝热茶，饮料的温度会直接传送到最初处于固体状态的ＰＣＭ，”兹讷斯比希勒接受德国《明镜》周刊记者采访时解释道。“相变材料”随后会如蜡一般融化成液体，存储饮料释放的热量。

　　最佳温度

　　英国《每日邮报》２１日援引谢德尔鲍尔的话报道：“热饮，如咖啡和茶，温度为５８摄氏度时口感最好，为了（让饮品）达到并保持这一温度，我们使用一种只在５８摄氏度时才会融化的ＰＣＭ填充杯壁。”

　　这种材料会吸收杯中饮料的热量并存储起来，热饮降至合适温度后把热量缓慢“回赠”给饮料，以确保杯内饮料一直维持在最佳温度。

　　“理想环境下，维持最佳温度的时间是２０至３０分钟，”谢德尔鲍尔说。

　　“相变材料”可以逆向使用，如把啤酒保持在７摄氏度左右，以获得凉爽口感。

　　夫琅禾费研究所正与一些生产商洽谈，力求让智能饮料杯年底面市。“我们不清楚它们会定价多少，但已经与不同企业洽商，”谢德尔鲍尔说。