德国旅游指南

小徐614

SchweinebratCn（烤猪肉）


  这是一道德国风味的猪肉片菜谱。按照个人口味可以增减鼠尾草的用量。

准备材料：
猪肉片 1整片
鼠尾草碎 半茶匙
现磨黑胡椒和盐 适量
德国泡菜一罐 810克，沥干水分
苹果 半个
洋葱 半个
红糖 4汤匙

制作方法

1、将烤炉预热到160度。

2、用鼠尾草，盐和胡椒将猪肉入味。将猪肉放入烘盘，并将一半的泡菜放在猪肉上。将苹果和洋葱放到泡菜上，再用剩余的泡菜盖上，撒些红糖。

3、盖上盖子并在预热好的烤炉中烤2-3小时。直到猪肉内部温度到达70度为止。


sauerkraut（酸白菜）     



     用料：带皮猪腿肉2500克胡萝卜50克，葱头350克，芹菜100克，白菜500克，净土豆100克，香叶5片，糠25克，醋精10克，盐25克，茵香籽5竞，油100克，清汤适量

　　制法：

　　(l)将白菜切粗丝，用15克盐臆后挤干水分。取葱头100克切丝用油炒黄。放白菜丝一起炒至半熟，放人不锈钢锅内加适量清汤、香叶l片及茵香籽炯之。当白菜炯熟时放糖、醋精调剂口味，并擦上生土豆末，微沸调剂浓度。待用。

　　(2)将猪腿肉切方块(每块250克)，放锅内加适量水，放盐15克、香叶4片、切碎的葱头250克、胡萝r5o克，煮至熟软改温火(必须加盖免得肉皮变色)。起菜时配以焖酸菜。

　　特点：量大实惠，味香不腻。


Maultaschen（肉菠菜大馄饨）



斯图加特地区的特产，是一种面食, 它的馅是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱和一些西洋芹菜做成，然後用面皮将馅包起来，肉菠菜大馄饨和意大利菜的饺子很相似,只是肉菠菜大馄饨比较大一点, 肉菠菜大馄饨的大小为8到12公分 通常一人份为 2 到 4个肉菠菜大馄饨。

肉菠菜大馄饨传说是由 Maulbronn 男修道院的修士所发明的,因为修道士为掩饰在四旬斋(复活节前四十天期间)期间偸吃猪肉而设计的。肉菠菜大馄饨传统的吃法有两种,一是将肉菠菜大馄饨切片, 然后将洋葱, 和蛋一起用油煎；另一种吃法为将肉菠菜大馄饨和蔬菜汤一起煮. 现在的肉菠菜大馄饨的馅已经由原来的一种变为数十种, 从纯蔬菜的馅到鲑鱼的馅皆有。


Rinderroulade（牛肉卷）



材料：

西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

制作方法：

(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

特别关照：牛肉卷不能松散。

[ 本帖最后由 小徐614 于 2009-6-2 11:15 编辑 ]

小徐614

德国的世界文化遗产一览表

全球约有 750 个保护景点被联合国教育科学及文化组织列入世界文化遗产保护名录，其中德国拥有 27 个。

1978 Aachen Cathedral 亚探大教堂
1981 Speyer Cathedral 施佩耶尔大教堂班
1981 Wurzburg Residence, including the Court Gardens and Residence Square 乌兹堡王宫
1983 Pilgrimage of Church of Wies 魏斯朝圣教堂
1984 Castles of Augustusburg & Falkenlust 奥古斯都宫和猎鹰宫
1985 St. Mary''s Cathedral & St. Michael''s Church, Hildesheim 希尔德斯海姆大教堂和米歇尔教堂
1986 Roman Monuments, Cathedral & Liebfrauen-Church Trier 特里尔罗马建筑群,大教堂和修女教堂
1987 Hanseatic City of Lubeck 吕贝克老城
1990 Palaces and Parks of Potsdam and Berlin 波茨坦皇宫和园林
1991 Abbey and Altenmunster of Lorsch 罗什修道院
1992 Mines of Rammelsberg and the Historic Town of Goslar 戈斯拉尔的古城和拉梅尔斯贝格矿山
1993 Bamberg 班贝格老城
1993 Maulbronn Monastery Complex 毛尔布劳恩修道院
1994 Collegiate Church St.Servatius, Castle and old Town Quedlinburg 奎德林堡慈善教堂,宫殿和老城
1994 Volklingen Ironworks 弗尔克林炼铁厂
1995 Grube Messel, an open-pit mine with 50 million years old fossils 麦塞尔矿井化石出土地
1996 Cathederal at Cologne 科隆大教堂
1996 Places of Martin Luther''s activities in Wittenberg & Eisleben 艾斯雷本和维腾堡的路德纪念馆
1996 Bauhaus at Dessau and Weimar 德绍和魏玛包豪斯学校
1998 Classical Weimar 古典魏玛
1999 Wartburg Castle in Thuringia 瓦特堡
1999 Museumsinsel (Museum Island) Berlin 柏林博物馆岛
2000 Garden Kingdom of Dessau-Worlitz 德绍-沃里茨的园林
2000 Monastic Island of Reichenau at Bodensee 博登湖中赖兴瑙岛上的寺院群
2001 Coal-pit "Zollverein" at Essen 埃森工业文化园
2002 Historical centre of Stralsund & Wismar 施特拉尔松和魏斯玛的老城
2002 Upper Middle Rhine Valley 莱茵河中上游河谷

于1972年，UNESCO一致通过了“国际保护全球文化及自然遗产公约国”。公约的主要目的是要针对自然及文化遣产，列出了所有特别具有历史价值，人类应尽责保护的地方。公约的目标更希望通过全人类、国家的合作，而作出有效地保护。当公约签定后，每个国家便要负责对该国领土的文化遗产作出负债及保护。而UNESCO也将对这些国家作出相应的支持，从而更好发挥联合国其科学及文化组织之精神。


森帕歌剧院（Semperoper）：



富有意大利文艺复兴中期的风格，达到了19世纪戏剧院设计的顶峰。由于出色的音响和丰富的内部装饰，在音乐史上享有盛名。原建筑毁于二战，1985年完成重建。  


易北河谷（das Elbtal）



德累斯顿素有“易北河上的佛罗伦萨”之称。德累斯顿的易北河谷是一个长18公里的延易北河地带，宽度在500米至3公里之间，总面积为19.3平方公里。东起皮尔尼茨宫(Schloss Pillnitz)，西至于比希奥宫(Schloss Übigau)，中心为德累斯顿市中心（重点景点为妇女教堂，Semperoper等）。易北河谷集地理及人文景观于一身，其宫殿建筑艺术是巴洛克风格建筑艺术与19世纪平民建筑的完美结合，堪称德国宫殿艺术的代表。2004年成为世界文化遗产。
圣母教堂（Frauenkirche）：始建于1726年，其巴洛克式穹顶堪与伦敦圣保罗教堂及罗马圣彼得大教堂媲美。1945年在盟军空袭中变成废墟。2005年10月30日完成长达11年的重建工作，重新对外开放。

小徐614

赖兴瑙(Reichenau)

寺院岛（Klosterinsel）



赖兴瑙岛位于博登湖上，康斯坦茨及Radolfzell城之间，岛上有一条建于19世纪的堤坝与大陆相连。全岛海拔最高处高出河面43米，素以鲜花和园林闻名。被列入文化遗产的原因是 其独具特色的寺院建筑群：一座中世纪僧院以及三座分别兴建于第9及第11世纪的罗马式教堂。2000年被列入世界文化遗产名录。


梅尔布劳恩（Maulbronn）

修道院（Kloster）及修道院城 (Klosterstadt)

1993年成为世界文化遗产。传说施瓦本地区的特色菜“Maultasche”便来源于梅尔布劳恩修道院而得名。修道院始建于1147年，1538年改为基督教新教神学院。梅尔布伦修道院全面反映了中世纪的建筑艺术，是阿尔卑斯山以北保存得最完整的寺院建筑。


北莱茵-维斯特法伦州

埃森（Essen）

工业文化及矿业同盟（Zollverein）工业景区



埃森曾拥有世界上最大和最现代化的煤矿，被誉为“鲁尔区最美丽的矿区”。矿业同盟煤矿最早成立于19世纪中期，兴盛于20世纪二、三十年代。随着新能源的崛起，德国的煤矿业从上世纪中期开始走下坡路。1986年，矿业同盟煤矿结束营业，正式为鲁尔区辉煌的煤矿史写下了句号。参观者可以在这里领略到上世纪矿场曾经的盛况，探寻重工业发展的世纪轨迹。2002年成为世界文化遗产。


亚琛(Aachen)

教堂（Dom）


  
亚琛教堂早在1978年就被列入世界文化遗产名录，它也是第一个作为“建筑与艺术历史代表”进入世遗名录的德国文化遗产。始建于786年，完工于805年，内部以圆拱顶为主要特色，融合了拜占庭、罗马及哥特式建筑风格。在建成后600多年的时间内，是30位德国国王加冕的场所，更见证了他们各自的兴衰荣辱。


布吕尔（Brühl）

奥古斯都堡宫殿(Schlösser Augustusburg)与猎鹰宫(Falkenlust)



这两座宫殿与其园林建筑一起成为德国洛可可建筑艺术的代表作品之一，尤其是猎鹰宫，更被称为德国洛可可艺术最宝贵的杰作之一。今天，两座宫殿的用途已经变为博物馆。1984年成为世界文化遗产。


维尔兹堡 (Würzburg)

主教宫（Die Fürstbischöfliche Residenz）



维尔兹堡主教宫建于1720年至1744年，是欧洲最具代表性的巴洛克式建筑，也是南部德国最美丽的巴洛克式宫殿建筑。王宫的部分建筑被摧毁于1945年，包括装饰最奢华的阅兵大厅(Paradenzimmer) 。重建工作持续了约40年。现在王宫的约340间房间中的42间对外开放。该宫殿于1982年被列为世界文化遗产。

小徐614

德国的世界文化遗产（续2）

下萨克森州

希尔德斯海姆（Hildesheim）

大教堂(Dom)及圣米歇尔教堂（St.Michael）


圣米歇尔教堂及希尔德斯海姆大教堂是罗马建筑艺术的杰出代表。1985年被列入世界文化遗产名录。圣米歇尔教堂建于1010到1020年间，以两个对称的半圆形屋顶及木制的天花板著称。希尔德斯海姆教堂为半木质结构，享有“早期罗马式建筑瑰宝”之美称。大教堂里最有代表性的珍品是两件巨大的青铜器，一件叫做“伯尔尼瓦特的窗子”，一件叫做“基督的圆柱”。希尔德斯海姆大教堂建于872年到1061年，于二次世界大战时被严重摧毁，后于1950年到1960年依照原样重建。


哥斯拉（Goslar）

拉莫斯贝格矿山（Erzbergwerk Rammelsberg）及哥斯拉古城（Altstadt）
  


1992年被列入世界文化遗产名录。拉莫斯贝格矿山和哥斯拉古城建于公元10世纪。从10世纪直到1253年，哥斯拉一直是神圣罗马帝国的主要居民中心。拉莫斯贝格矿山一度是世界上最大的集铜、铅及锌、铁等矿藏于一体的矿山。1988年矿山停产后，这里改建成了德国最大的原厂改建博物馆，向游客介绍850年的矿山开采历史。同时成为世界文化遗产的还有哥斯拉古城。中世纪末，哥斯拉的选矿、冶炼和贸易活动达到空前繁荣，1450年左右城市发展处于旺盛时期，接下来的一个世纪中修建了大量的半木结构房屋。形成于15到16世纪的城市整体布局至今仍完好保留。


普法芬文克 （Pfaffenwinkel）

维斯教堂（Wieskirche）
  


位于阿尔卑斯山脚下的维斯教堂是巴伐利亚洛可可式建筑的最后代表作之一。教堂的建筑师为Dominikus Zimmermann, 建筑时间为1745年至1754年。教堂建筑以及内部装饰处处传递出悲痛，忏悔以及赎罪等信息。1983年被收入世界文化遗产名录。


班贝格（Bamberg）

老城（Die Altstadt）



位于莱格尼茨河畔的班贝格城在当地居民中有“小威尼斯”的称号。班贝格老城的大部分都没有遭到战火的破坏，是德国保存最完整的老城之一，如今仍保留着中世纪早期的城市原貌。1993年该城成为世界文化遗产。老城区里巴洛克式的建筑俯拾皆是，最值得一看的景点包括大教堂（Dom）、老市政厅(das Alte Rathaus)，新宫(die Neue Residenz) ，圣米歇尔修道院（das Kloster St. Michael）以及莱格尼茨河(der Fluss Regnitz)。


莱茵-普法尔茨州

斯佩耶尔（Speyer）

大教堂（Der Dom）



1981年被列入世界文化遗产。斯佩耶尔大教堂是罗马式建筑风格的皇家大教堂，也是欧洲现存最大的罗马式教堂。教堂始建于1030年，被视为皇家权利的象征，也是皇帝最后的安息之所。

小徐614

德国各款名牌产品，其品质、实用性及耐用性均获得一致的好评。 Zeiss 望远镜， Leica 相机，手表，羊毛制品，木刻，不莱梅附近 Wedgewood 的手工艺品，黑森林杜鹃钟，经久耐穿的 Birken-Stock 拖鞋。




　　时装 ——Escada（艾斯卡达）是各国贵宾出席豪华宴会时爱穿的时装名牌； Jil Sander 是既实用又时髦的设计师品牌；皮具系列及时装名牌 Aigner 等，都是德国出色的时装系列。男装当然是 Hugo Boss 。而德国皮裘时装价格相宜，亦不容错过。




　　不锈钢刀具 —— 科隆郊外的 Solingen 市是有名的产刀区。以优质钢材制成的刀具耐用持久，刀刃锋利，备受推崇。不锈钢名牌刀还有： WMF 、 Zwillinge 。




　　陶瓷器具 ——  Meissen （迈森）可说是欧洲高级瓷器的代名词，一直为皇宫烧陶瓷的窑区。自成风格独特的陶瓷派别，其中名牌包括有慕尼黑的 Nymphen-burg 及 Ludwigsburg 、柏林的 KPM 、法兰克福的 Hochst ，而最受家庭欢迎的 Hutschenreuther 、 Villeroy& Boch 及 Rosenthal 。

　　手工艺品 —— 陶瓷制成的少女、 Elt 出产的工艺品等甚受世人欢迎。而 Steiff 公司则以布娃娃扬名海外。德国的木制玩具亦非常著名。

　　皮具系列 —— 持久耐用的德国皮具系列深受各界推崇。硬币包、钱包、手袋、旅行袋等各种款式的品质都有一定的保证。名牌如 Aigner 、 Gold Pfeil 、 MCM 及 Bree 等。

　　其他 —— 设计简洁、书写容易的 Pelikan 及 Mont Blanc 的墨水笔、 Lamy 的原子笔和 Leica 相机，均是驰名海外的品牌。

小徐614

    德国提供有多种类型的住宿条件：从民居、渡假山庄、农家小院,到酒店及豪华大饭店,以各种档次满足不同的需求。德国住宿即使价格很低廉的地方,也有相应的住宿标准,以保证您的舒适愉快。


     旅客到德国住宿可以通过酒店的预订系统 Hotelkooperationen 或当地的旅游机构直接自订房间, 当然也可通过与酒店合作密切的旅行社订房。


    德国住宿您还能在德国各地找到各种各样经济实惠的旅馆和客栈,其数量不下300 个。在那里您的花费并不很高,便能享受到家的感觉。或者选择向旅游者开放的民居,安静宁和的渡假屋。


    德国住宿还有青年旅社可选择,青年旅行社适合短期停留或者长时居住,对于各种类型的旅行者来说都是理想的选择。但要求必须是德国青年旅馆联盟的会员。你可以直接从德国青年旅馆联盟处或者欲入住的青年旅社里购买一张会员卡。露营是另外一种流行的渡假方式, 具有灵活性和冒险性。营地一般装备有现代设施、清洁的淋浴室和盥洗室。近年还不断举办有“德国最佳露营地”的评比活动。

小徐614

   四季的德国都是很好的旅游地，但大多旅行者都在5—9月之间去德国，那时天空总是晴朗，适宜户外活动。啤酒园和咖啡馆24小时营业；户外竞赛和节日使得城市与村落都生机勃勃；徒步旅行、骑自行车都是旅行的运动。不过，不论在哪个月份都有可能下雨。

    在德国（3—5月以及10—11月）游客相对较少，而天气却出奇的好，在4—5月间，当鲜花和果树都含苞欲放。天气是温和而晴朗的。进入秋天后风和日丽的宜人气候也并不稀奇。

    除冬季运动外，11—3月初之间的活动大多集中于文化和城市生活，在这几个月间，天空常常显得阴沉，而温度经常降到零下。此外，旅行者减少，景点排队的队伍也变短（除冬季旅行胜地外）。一定要带上足够多的衣服，并且记住只有6—8小时的日照。在12月，太阳在下午3点30左右就落山了。

    滑雪季节通常最早开始于12月中旬，在新年过后进入高峰期，而在3月雪融初始之时结束。

邮政
德国的邮政标志为黄色。邮电局的一般营业时间为周一至周五，每天8：00-18：00。大城市的车站邮局24小时营业。邮票除了在邮局外还可以在Tabak和Kiosk购买。信函可投入黄色信箱。
航空信上要注明Luftpost，快信上要注明Eilpost

电话
由中国打往德国：00+49(德国)+地区号码(前面的0号不需要拨)+电话号码。如，从中国打去德国柏林：拨 00-49-30-123456。  
在德国境内打跨区长途电话：0+地区号码+电话号码。如打去柏林则拨0 30+电话号；若在同一地区打电话，直拨号码即可。  
由德国打回中国：00+86+地区号码+电话号码  
由德国打回香港：00+852+电话号码  

常用电话   
紧急事故
警察局（Polizei/Notruf）：请拨 110
火警（Feuerwehr Rettungsleitstelle）：请拨 112
常用的德国电话号码
查询德国境内电话：11 8 33
查询国际电话：11 8 34
德国 ADAC 汽车俱乐部救援电话：0 11 69
德国火车查询服务：0180 5 99 66 33

购物退税   
在德国购物，其售价已包括了15%的增值税，来自非欧盟国家的游客，在3个月中将所购物品携带离境的，就享有免税优惠。在印有“欧洲免税购物”标识的商店购物时，消费总额高于最低限额时，就能得到“免税购物支票”，在机场过了海关后，就可到退税海关申请退税。如在欧盟几个国家游览，则可以在最后一个国家离境时一同办理退税，办理退税需收取手续费。

出入境   
从欧盟国家进入德国的旅客，可携带入德国免税品数量不得超过以下规定：
烟草产品——200支香烟，或100支小雪茄，或50支雪茄，或250克烟草。
酒精产品——l公升含22度以上酒精的酒，或2公升含22度以下酒精的酒，或2公升有汽或加酒精的葡萄酒，或2公升普通葡萄酒。
咖啡——500克咖啡或200克浓缩咖啡。
茶——100克或40克浓缩精等。
香水——50克香水或0．25公升花露水。
注：年满17岁人士方可携带免税烟草及酒精饮品入境，咖啡须由年满15岁人士携带。