《攻击行为》：美国研究发现吃糖后心情变好的科学原理

顾汉现

《攻击行为》：美国研究发现吃糖后心情变好的科学原理


发布时间：2010-12-3 10:16:29


美国研究发现吃糖后心情变好的科学原理







一些人吃完甜食，心情大好。美国研究人员发现，这并非没有科学依据。人体摄入食糖后，血液内葡萄糖含量上升，为脑部补充能量，从而更好控制情绪。

测“怒火”

美国俄亥俄州立大学研究人员以62名大学生为研究对象。受试者首先禁食3小时，以确保血液中葡萄糖含量稳定。

随后，一半受试者饮用加食糖的柠檬水，另一半人饮用加入食糖替代品的柠檬水。

大约8分钟、即糖分进入血液后，受试者开始参加电脑反射实验，与另一名他们无法看见的受试者“比赛”按键速度。

两人均带上耳机。比赛结束后，“输者”耳机内将播放一段噪音作为惩罚。

“比赛”反复举行25次。每次比赛前，受试者需为对手耳机设定音量。音量分为1至10级，代表60分贝至105分贝。

受试者的“攻击性”由第一次为对手设定的音量衡量。

研究结果显示，饮用加糖柠檬水的受试者为对手选择的平均音量为4.8，而喝下另一种柠檬水的受试者选择的平均音量为6.06。

补能量

研究人员之一、俄亥俄州立大学通信学和心理学教授布拉德·布什曼分析，上述研究结果表明，人体摄入食糖后，血液内葡萄糖含量上升，为脑部补充能量，从而能够更好控制情绪。

“要想抑制冲动，需要自我控制，而自我控制需要大量能量，”布什曼说，“葡萄糖能够为脑部提供那种能量……饮用食糖柠檬水可以提供短期能量，避免冲他人发火。”

他说，尽管食糖不是平息怒火的“灵丹妙药”，但“一些人的确可以通过摄入食糖控制情绪”。

按布什曼的说法，这项研究首次发现血液中葡萄糖含量上升可减少冲动行为。

研究报告由最新一期《攻击行为》（Aggressive Behavior）杂志发表。

有忧虑

布什曼等研究人员担心，糖尿病和一些其他疾病患者无法正常代谢葡萄糖，因而容易情绪失控。

在另一项研究中，受试者填写一份常用的Ⅱ型糖尿病症状鉴定表，相关症状包括脚部发麻、夜间呼吸短促、感觉全身疲惫等。另外，这些受试者还要接受另一项测验，测试他们能否原谅侵犯自己的人。

结果显示，糖尿病症状较为明显的受试者更不愿意宽恕他人。

“这些研究表明，糖尿病症状可能导致人们相处困难，”布什曼说。

依照一份2002年针对50个国家的调查数据，研究人员发现，糖尿病患病率较高的国家，杀人、强奸和盗窃等犯罪事件发生率也相对较高。

“随着全世界范围内糖尿病患病率不断增加，我们所有人都必须关注这个问题，”布什曼说，“糖尿病不仅危害你自己，或许还会殃及社会。”