日本研究显示过量食用猪牛肉或增加结肠癌风险

陈浩海

2011年11月29日
       据共同社报道，日本国立癌症研究中心预防研究部主任笹月静等研究人员28日公布的一份研究结果显示，经常吃猪牛肉的女性与不常吃的女性相比，患结肠癌的风险要高出4成多。

　　上世纪90年代后半起至2006年，该研究部对45～74岁的男女约8万人进行了跟踪调查。根据饮食习惯调查计算出每天的肉类摄取量，再根据量分成5个小组，调查与癌症的关系。其间共有788人患结肠癌。

　　调查结果显示，女性中猪牛肉摄入量最多(每天80克)的一组与最少(不足25克)的一组相比患结肠癌的风险要高出48%。

　　笹月表示：“此次研究中仅摄入猪牛肉最多的小组出现患癌比例上升，不能认为猪牛肉是危险的，只要注意避免过量食用即可。”