美国新纪录片揭露美国食品业内幕

顾汉现

美国新纪录片揭露美国食品业内幕

2009年06月10日 22:16

       人工催肥的肉鸡，可怕的大肠杆菌，由几家大公司操纵的食品业……这就是即将上映的美国纪录片《食品公司》将向观众展示的内容。该片号称将揭开美国食品业鲜为人知的内幕。

    据此间媒体报道，将于12日在美国上映的《食品公司》由罗伯特·肯纳导演，试图向观众证明现在的食品业正在损害公众健康、环境以及工人和动物的权利。

    影片中有不少镜头是由肉类企业内部员工秘密拍摄的，显示了饲养场拥挤不堪的环境。据美国一家大型家禽生产企业的员工透露，由于饲料中添加了抗生素，导致肉鸡体重迅速增加，有些鸡体重过重，站立不稳，还未上市就死了。

    在片中出现的《保卫食物：食者的宣言》一书的作者迈克尔·波利安说，那些贴有农场标签的产品，其实都来自工厂，是对消费者的误导。他说，封闭式养殖业采用了不可持续的发展模式，它们依赖在饲料中添加抗生素，使病菌产生耐药性。

    该片还认为，美国食品业广泛采用的技术导致越来越多的肥胖症、糖尿病以及沙门氏菌、大肠杆菌和环境污染。

    美国肉类协会成员建立了多个网站，对片中的指责进行反击，其中一家网站的名字就叫做“安全食品公司”。它们宣扬美国的食品业为美国消费者提供了安全、丰富和廉价的食品。

顾汉现

无工业污染食品“只是假象”

2009-06-11 07:22




　　□纪录片《食品公司》告诉观众，牲畜在绿油油的草场里啃食的画面“只是假象”。 资料图片

　　□欧 飒（新华社供本报特稿）

　　纪录片 《食品公司》将于6月12日在美国纽约、洛杉矶和旧金山上映。用影片主演、作家迈克尔・波利安的话说，“这部电影揭开（美国）食品生产行业的内幕”。

　　“饲料中添加抗生素”

　　美国一些食品的包装上印有牲畜在绿油油的草场里啃食的图案，让人感觉食品产地天然、卫生、没有受到工业污染。但是，《食品公司》告诉观众，这是一种假象。

　　路透社9日援引波利安的话说：“那些产品贴着农场标签，实际上它们都是工厂制造得来。”波利安写过几本有关食品与健康话题的畅销书。

　　影片告诉观众，美国畜牧业现在广泛运用工业技术饲养牲畜，这些技术给健康带来负面影响，例如引起肥胖、糖尿病、沙门氏菌感染等，还导致环境污染。

　　波利安在影片中说，把牲畜集中圈养的工业化饲养方式“依赖在饲料中添加抗生素，导致对抗生素有抗药性的一些疾病”。

　　路透社报道，美国几家大型肉制品企业均拒绝摄制组拍摄它们的生产过程。影片中出现的一些牲畜饲养场所由在那里工作的工人偷拍。画面显示，那些饲养场空间狭窄。

　　马里兰州农场主卡萝尔・莫里森同意摄制组的拍摄要求。镜头显示，她饲养的鸡运往市场销售前已经快要死掉或要病倒。

　　莫里森说，出现这种状况部分原因是饲料中有使牲畜体重迅速增加的抗生素。

　　揭露市场阴暗面

　　《食品公司》的拍摄手法是通过采访一些专家表达导演的观点，或是随着与企业家的对话，展示一些前瞻性思考，其中一些一手资料直接揭露了市场的阴暗面。

　　影片在抨击工业化饲养牲畜的同时，呼吁消费者拿出行动来支持企业以天然方式生产食品。

　　片中提到一家为大型连锁超市沃尔玛供货的农场。影片解说词说，这家农场之所以会生产有机产品，是因为有市场需求。“你吃到的是什么取决于你在超市买的是什么，”波利安说。

　　肉制品商联合反击

　　罗伯特・肯纳导演的这部纪录片最先于去年9月在加拿大多伦多上映，今年2月又亮相于德国柏林电影节。

　　虽然影片现在才准备和美国观众见面，但是矛头所指的美国肉制品商早已联合起来采取行动反击。它们创立几家旨在树立正面形象的网站。网站宣称，美国食品“安全、买得起、供应充足”。

　　此外，虽然影片意图揭露美国牲畜生长条件恶劣的状况，但是美国农场管理局负责人梅斯・桑顿说，美国农场重视牲畜生长状况。

　　路透社援引桑顿的话说：“如果农场主或牧场主不关心他们的牲畜，他们的生意就做不下去。”



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